fbpx
Сегодня
22:04 07 Май 2021

Винница планирует сделать борщ на вишнях визитной карточкой города

Около двадцати заведений-амбассадоров Винницкого стандарта гостеприимства планируют ввести общие позиции в меню в виде блюд с вишнями.

Об этом сообщила пресс-служба Винницкого горсовета.

После финализации и презентации Винницкого стандарта гостеприимства несколько десятков ресторанов и гостиниц подписали меморандум о его внедрении за счет проведения совместных образовательных и маркетинговых мероприятий.

Одним из первых мероприятий станет включение в меню блюд из вишни, которые могут стать визитной карточкой Винницы.

"Визитной карточкой Виннице должна быть именно вишня, потому что везде за городом и на его окраинах можно встретить вишневые сады. Они уже стали одним из символов Винницы. А еще потому, что самый большой микрорайон города носит название Вишенка в честь одноименной реки и легендарной усадьбы Николая Пирогова; да и в конце концов, вишня – универсальный продукт, смакующий незабываемо и к мясу, и в сладости, сушеными, вялеными, морожеными, заспиртованными и покрытыми шоколадом", — пояснила исследовательница подольской кухни Елена Павлова.

Исследовательница презентовала рестораторам рецептуры аутентичных блюд из вишен: драгли (десерт, похожий на итальянскую панакоту), малай (пирог из кукурузной муки) и борщ на вишне.

"Во время презентации от Елены Павловой рестораторы и отельеры выбрали для меню своих заведений борщ на вишне и вишневые драгли. Одно из этих блюд или оба скоро можно будет попробовать в более двадцати винницких заведениях, которые стали амбассадорами первого в Украине городского стандарта гостеприимства", — рассказала руководительница ОО" Винница ассоциация гостеприимства "ХлебСоль" Инна Кривешко.

Рестораторы, которые выберут блюда, получат рецептуры и калькуляционные карты уникальных блюд, а оформить украшение смогут на свой собственный вкус и в соответствии с концепцией заведения.

Рубрика:
Суспільство

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Загрузить еще

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: