Украина подала официальную заявку на включение борща в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Министерство иностранных дел Украины подало номинационное досье "Культура приготовления украинского борща" для включения в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

"Номинационных досье "Культура приготовления украинского борща "наконец-то направляется в Париж. Это важный процедурный шаг, который является началом формального продвижения на международном уровне непревзойденного элемента украинского нематериального культурного наследия для его включения в Репрезентативный список ЮНЕСКО", – отметила первая заместитель министра иностранных дел Эмине Джапаров.

Инициатором официального признания борща украинской национальной блюдом выступил шеф-повар Евгений Клопотено.

"Когда вы заходите в ресторан за границей, то скорее всего в меню вы увидите "Борщ (русский суп) ". Когда я узнал об этом, понял, что надо защищать борщ, потому что речь не просто о еде, а о культурной идентификации нации. В октябре 2020 года благодаря поддержке ЗАО «Чумак» борщ был внесен в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия, а 30 марта Украина подала заявку в ЮНЕСКО для признания борща украинским блюдом уже на мировом уровне", – отмечает глава ОО "Институт культуры Украины", шеф-повар Евгений Клопотенко.

Украинский номинационное досье состоит из более 700 страниц документальных доказательств того, что борщ из Украины, он тесно переплетен с украинской культурой в таких вещах, как, например, свадебные и похоронные традиции, и широко потребляется по всей стране.

"Украинский борщ – украинское национальное блюдо, которой не имеет конкурентов. Достаточно манипулировать на почве "русскости" борща, потому что правды не изменишь. Борщ – наш", – заявил министр культуры на информационной политики Александр Ткаченко.

Рассмотрение заявки продлится два года. В течение этого времени Украина должна продемонстрировать, что борщ действительно является ценностью для всей страны.

"У нас должны проводиться Фестивали борща, появляться Борщевые улицы и памятники борщу, День борща и ТВ-шоу о борще. Мы должны показать, что борщ действительно объединяет Украину", – говорит Евгений Клопотенко.

В список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО уже есть украинская петриковская декоративная роспись, традиция косовской расписной керамики и казацкие песни Днепропетровской области.