На Полтавщине появились музеи борща и хлеба

В селе Опишня на Полтавщине открыли первый в Украине Музей сваренного борща и Музей живого хлеба в рамках этнофестиваля «Живой хлеб».

Об этом сообщила организатор фестиваля и основательница музеев, этнолог Елена Щербань.

«Начали праздновать открытие наших двух музеев: Музея живого хлеба и Музея сваренного борща. Сейчас также будем открывать «Школу прядения», — объявила организатор во время видеотрансляции.

Музеи созданы на базе этноусадьбы «Лялина светлица» в Опишне, владелицей которой является Елена Щербань. Она обещает ежедневно удивлять гостей новым рецептом борща, которых знает по меньшей мере 365. Среди них — свадебный, поминальный, зимний, летний, белый, коричневый и многие другие. Рецепты хозяйка собирала по всей Украине, но больше всего — именно из Центральной Украины.

Экспонатами музея борща стали квашеная и маринованная капуста, свежая и консервированная свекла, лук в венке и чеснок в пучке. Также здесь есть глиняные горшки и настоящая печь, в которых готовится блюдо.

Значительное внимание уделено также созданию живого хлеба — здесь его изготавливают без дрожжей — на закваске из пророщенных зерен пшеницы, ржи, хмелевой закваске.

«Все желающие смогут узнать больше интересных фактов об украинском традиционном блюдо, его разновидностях, технике приготовления, а также общих традициях Украины, ее культуре и гастрономие», — рассказала организатор накануне праздника.

Во время фестиваля «Живой хлеб» в «Лялиной светлице» прошли мастер-классы по выпечке живого хлеба, прядению, кукле-мотанке и народному пению.

Кроме того, ежегодно Елена Щербань проводит в Опишне гастрофестиваль «Борщик в глиняном горшке».