fbpx
Сегодня
Полезности 18:30 08 Июл 2020

Продукты, которые нужно купить прямо сейчас

Фото Unsplash

Основой здорового питания является сбалансированность и разнообразие, ведь организм нуждается в различных питательных веществах, микроэлементах и витаминах. Может сложиться впечатление, что веганский рацион этому не способствует, но много растительных продуктов являются не только достойной альтернативой продуктами животного происхождения, а и могут быть полезней и богаче полезными веществами. Поэтому, переходя на растительную диету, следует помнить о важных составляющих веганского рациона, которые точно заслуживают внимания и которые стоит приобрести прямо сейчас!

Тофу — один из самых известных "веганских" продуктов с множеством полезных свойств. В 100 г содержится в среднем 8 г белка, 25% дневной нормы кальция, 11% железа, фосфор, магний и все необходимые организму аминокислоты. Он будет полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете II типа, остеопорозе, проблемах с печенью и почками. Большим преимуществом тофу является его универсальность, сам по себе он почти не имеет запаха и вкуса, поэтому способен подстраиваться под продукты, с которыми его готовят. Существует три вида этого сыра:

  • твердый — отлично подходит для жарки, из него готовят веганские стейки;
  • средней плотности — используют для овощных рагу, супов, салатов, потребляют в сочетании с пастой и крупами;
  • мягкий тофу — похож по консистенции на сыр маскарпоне и может быть отличной основой для десертов и коктейлей.

С использованием его в различных приправах и соусах, этот продукт кардинально меняет свой вкус, поэтому его можно добавлять почти к любому блюду. Если вы купили много тофу и волнуетесь, что он испортится, не бойтесь оставить его в морозильной камере. Замороженный тофу — это деликатес, поскольку он приобретает слоистую текстуру и еще больше впитывает вкус продуктов, с которыми его готовят.

Бобовые вместе с тофу являются основным источником белка в рационе веганов. Чечевица, нут и фасоль в готовом виде содержат 5-8 г белка на 100 г и 7-10 г клетчатки, также в них содержится магний, цинк, железо, витамины группы В. Перед употреблением все сушеные бобы лучше замачивать на 8-12 часов, это поможет избежать вздутия, а также уменьшит уровень фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению микроэлементов.

У некоторых возникают сомнения добавлять ли в свой рацион грибы или нет, однако, если придерживаться простых правил хранения и приготовления и не покупать в непроверенных местах, всех опасностей можно избежать. На самом деле, в этом продукте так много полезных свойств, что специалисты советуют употреблять их хотя бы в небольшом количестве каждый день. 100 г грибов содержит только 25 калорий и в среднем 4 г белка, а в сухом продукте белков может быть в два раза больше, чем в яйцах. Также грибы содержат йод, фосфор, калий, медь, соли, витамины A, B1, PP, C, Е, D. Также в грибах очень много необходимых аминокислот (около 18), среди них эрготионеин, дефицит которого может быть причиной неврологических заболеваний.

Продукти, які варто купити прямо зараз

Фото Unsplash

Морские водоросли — продукт, который поможет обогатить рацион микроэлементами и витаминами. Наиболее распространены для употребления бурые водоросли — зеленые и красные. Они богаты фосфором, йодом, железом, магнием, витамином А и витамином К. В зависимости от вида, морские водоросли могут содержать столько же белка и аминокислот, как и говядина, а в одной порции — 14% суточной нормы клетчатки. Однако, следует быть осторожными и выбирать только качественные водоросли, поскольку они способны накапливать в себе вредные элементы из воды, в которой растут. Также не рекомендуется их частое употребление для людей, которые имеют заболевания щитовидной железы, из-за большого количества йода.

Все знают о необходимости употреблять овощи и фрукты, но часто обходят вниманием свежую зелень, и это зря, поскольку в ней может содержаться гораздо больше полезных веществ. Например, в петрушке в четыре раза больше витамина С, чем в лимоне, также она содержит много бета-каротина и фолиевой кислоты. Фенхель, к примеру, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает выведению токсинов, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему. Базилик не только имеет прекрасный аромат, но и обладает антибактериальными свойствами, содержит каротин, рутин, танины, витамины Р, К, В2, А. Вообще все виды зелени богатые микро- и макроэлементы, особенно железо, фосфор, калий, кальций, цинк, витамины и антиоксиданты.

Итак, в растительных продуктах есть множество необходимых и полезных для человеческого организма элементов, а благодаря тому, что их выбор сейчас достаточно большой можно готовить различные блюда, не боясь, что ваш рацион станет скучным. Помните о сбалансированности и смело пробуйте новые вкусы и экспериментируйте с интересными рецептами от "Здорово Едим"!

Автор статьи: Мария Сидоришина, представитель кампании "Здорово Едим"

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Загрузить еще

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: