Ученые вывели формулу правильного поедания мороженого

Богдан Петришин

Люди всю жизнь неправильно едят мороженое, утверждает доктор Сара Кемп. Она уже 30 лет занимается исследованиями в области питания и решила наконец вывести формулу для правильно поедания мороженного.

Получилось такое уравнение: (i @ -14° C + ½S + UDS + 12s) x 2 = MF*. Выглядит страшно, но на самом деле это просто описание последовательности действий, которые помогут получить от мороженого максимальное наслаждение и задействовать все вкусовые рецепторы.

Итак, вот как нужно есть мороженое согласно науке:

1. Вытащите десерт из морозилки и оставьте его в любой емкости, пока он не нагреется до правильной температуры — 14 градусов по Цельсию. Это займет около 15 минут.
2. Использовать нужно две ложки: одной отмерять порции, а другой есть.
3. Мороженое нужно класть на кончик языка, чтобы почувствовать первые нотки вкуса. Это удобнее делать, если держать ложку, которой вы едите, вверх дном.
4. Затем нужно медленно начать вращать ложку во рту, чтобы ощутить не только вкус, но и текстуру мороженого. Совершите полный оборот.
5. После этого сделайте плавный и глубокий вдох ртом — так вы подключите верхние рецепторы и ощутите те оттенки вкуса, которые обычно остаются незамеченными.
6. Держать десерт во рту нужно 12 секунд и только потом проглатывать. Он должен полностью растаять, раскрыться.
7. Повторяйте эти шаги, пока мороженое не закончится.

Доктор Кемп советует настроиться не на прием пищи, а именно на получение удовольствия от вкуса мороженого.