Известный шеф-повар хочет сделать борщ мировым наследием ЮНЕСКО

Известный шеф-повар, участник проекта "МастерШеф" Евгений Клопотенко заявил о желании сделать борщ мировым наследием ЮНЕСКО

О чем он заявил в интервью Укринформ.

"Недавно в Словении на полках магазинов начали продавать борщ под названием "Русский суп"! Да, его действительно часто готовят и в России, и в других странах, я прекрасно понимаю, что существует "польский борщ", "белорусский" и даже "болгарский", но это все интерпретация нашего украинского борща!", – считает повар.

"Изучая нашу кухню, я понял, мы не имеем ни одного запатентованного блюда. Более того, у нас, как у нации нет понимания, собственно, а что же такое наше национальное блюдо. Единственное блюдо, которое объединяет всех украинцев, это борщ. Именно он может объединить и запад, и восток, и север, и юг, потому что его готовят везде. и, как бы странно это не прозвучало, но для украинцев – это блюдо, которое определяет нашу идентичность", – уверен Клопотенко.

Поэтому повар поставил себе задачу – внести украинский борщ во Всемирное наследие ЮНЕСКО, защищающее шедевры нематериального культурного наследия человечества.

"Пусть борщ готовят во всем мире, но знают, что это украинское национальное блюдо. Я абсолютно убежден, что когда мы внесем борщ в наследие ЮНЕСКО как наше украинское блюдо, то станем еще сильнее как нация, потому что, может так случиться, что мы однажды узнаем, что борщ – это русское блюдо, и тогда мы проиграем еще одну информационную войну", – добавил Клопотенко.

В прошлом, 2018, году украинское Министерство культуры уже собиралось позаботиться о включении борща в общемировой наследия ЮНЕСКО, на что обычно уходит не менее полутора лет.