Известный шеф-повар хочет сделать борщ мировым наследием ЮНЕСКО
Известный шеф-повар, участник проекта «МастерШеф» Евгений Клопотенко заявил о желании сделать борщ мировым наследием ЮНЕСКО
О чем он заявил в интервью Укринформ.
«Недавно в Словении на полках магазинов начали продавать борщ под названием «Русский суп»! Да, его действительно часто готовят и в России, и в других странах, я прекрасно понимаю, что существует «польский борщ», «белорусский» и даже «болгарский», но это все интерпретация нашего украинского борща!», — считает повар.
«Изучая нашу кухню, я понял, мы не имеем ни одного запатентованного блюда. Более того, у нас, как у нации нет понимания, собственно, а что же такое наше национальное блюдо. Единственное блюдо, которое объединяет всех украинцев, это борщ. Именно он может объединить и запад, и восток, и север, и юг, потому что его готовят везде. и, как бы странно это не прозвучало, но для украинцев — это блюдо, которое определяет нашу идентичность», — уверен Клопотенко.
Поэтому повар поставил себе задачу — внести украинский борщ во Всемирное наследие ЮНЕСКО, защищающее шедевры нематериального культурного наследия человечества.
«Пусть борщ готовят во всем мире, но знают, что это украинское национальное блюдо. Я абсолютно убежден, что когда мы внесем борщ в наследие ЮНЕСКО как наше украинское блюдо, то станем еще сильнее как нация, потому что, может так случиться, что мы однажды узнаем, что борщ — это русское блюдо, и тогда мы проиграем еще одну информационную войну», — добавил Клопотенко.
В прошлом, 2018, году украинское Министерство культуры уже собиралось позаботиться о включении борща в общемировой наследия ЮНЕСКО, на что обычно уходит не менее полутора лет.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
