Сырые семена арбузов есть не надо, - Супрун
Несмотря на большое количество полезных веществ, которые содержит семена арбуза, в нем еще антинутриенты
Об этом рассказала руководительница МЗ Ульяна Супрун, передает Рубрика.
«Арбузные семена содержат так называемые антинутриенты: фитин, таннины, оксаловую кислоту и ингибиторы трипсина (фермента, расщепляющего белки). Поэтому сырые семена есть не стоит. Лучше снижают содержание антинутриентив сушка в духовке или жарки», — отметила она.
Однако, семена рекомендуют не выбрасывать, а сушить в духовке и хранить «на долгие зимние вечера, когда так хочется что-то погрызть».
Также Супрун рассказала, почему от арбузов бывает плохо:
Кишечные инфекции Salmonella и Listeria живут на поверхности немытых овощей, особенно тех, что продают на земле, трассе или на рынке у мяса. Если их резать и пробовать перед покупкой, есть ли дома немытыми, то бактерии с поверхности попадут в мякоть и впоследствии в кишечник. Достаточно даже купить пол арбуза в супермаркете, чтобы в разрез попали бактерии. Поэтому угрозу здоровью составляют ранние арбузы, а грязные.
Люди с избытком калия в крови не должны переедать арбузов. В арбузе содержится калий, который здоровому человеку будет на пользу, а тем, кто не может регулировать уровень калия в крови, повредит и вызовет аритмию или спазмы мышц.
«Сахаров в арбузе сравнительно мало, но литр арбузной мякоти — это уже 60 граммов сахара. Поэтому привычная щедрая порция арбуза имеет значительное гликемический нагрузки. Самое лучшее — это знать меру и совмещать арбузы с другой растительной пищей, богатой клетчаткой. Это сделает подъем глюкозы в крови не таким резким «, — добавила руководительница МОЗ.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
