В Египте нашли сыр, которому 3200 лет

Несколько лет назад группа ученых исследовала гробницу мэра древнеегипетского города Мемфис Птамеса. Они нашли несколько разбитых кувшинов, где находилась «затверделая белесая масса». Ученые Университета Катании и Каирского Университета смогли идентифицировать эту массу как сыр, которому примерно 3200 лет.

До этого открытия не было никаких признаков того, что в Древнем Египте производили сыр, сообщает BBC.

«Проанализированный материал является, наверное, самыми древними археологическими остатками сыра, которые когда-либо были найдены», — заявил один из участников исследования в Университете Катании Энрико Греко.

По его словам, сыр сделан из овечьего и козьего молока. По мнению историка сыроварения и профессора химии Пола Киндста, древний сыр был «очень кислым и острым».

Исследователи также нашли следы бактерии, которая может вызвать бруцеллез — заболевание из-за потребления непастеризованных молочных продуктов. Симптомами являются высокая температура, повышенная потливость, боль в мышцах. Болезнь существует и сегодня.

Захоронение в некрополе близ Каира впервые найдено в 1885 году. Но занесенное песками оно было заново открыто в 2010 году.

Читайте нас в Facebook и Тwitter, также подписывайтесь на канал в Telegram, чтобы всегда быть в курсе важных изменений в стране и мире.