Улиточный деликатес: на Днепропетровщине изготавливают самую дорогую икру в мире
Самую дорогую в мире икру изготавливают в Днепропетровской области. Но дают ее не рыба, а улитки.
Чтобы откладывали как можно больше деликатесного продукта — для них создают специальные условия, передает «34 канал».
Для них создают средиземноморский климат с высокой температурой и влажностью. Рядом с улиточным домиком — торф. Его моллюски используют как гнезда. Душ дважды в день и ежедневное питание. Так на специальной ферме ухаживают за улитками, которые откладывают ценную икру.
Икру собирают только в перчатках. Иначе ее можно повредить. А каждая икринка — на вес золота.
За один раз улитки откладывают до ста икринок — это около 4 граммов.
Большую часть икры отправляют на разведение. Ведь взрослые улитки живут недолго. Остальные икринок тщательно промывают. Это — будущий деликатес.
Именно его больше всего ценят европейские рестораторы. И готовы отдавать немалые деньги — до 300 евро за 100 граммов. В Украине такую икру продают вдвое дешевле.
Икра очень богата наличием улиткового белка, который называется муцин, а также богатая коллагеном, который очень полезен для кожи и для питания клеток.
Готовых улиток уже можно приобрести в супермаркетах. Вскоре на прилавках может появиться и их икра.
Читайте нас в Facebook і Тwitter, також підписуйтесь на канал в Telegram, щоб завжди бути в курсі важливих змін в країні і світі.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
