Мультипрофільне меню: майже половина шкіл столиці вже перейшла на сучасну систему харчування

У Києві впровадили новий підхід до організації харчування в школах, який передбачає мультипрофільне меню та можливість вибору страв.

Про це пише Рубрика, посилаючись на КМДА.

Яке рішення?

Заступник голови КМДА Валентин Мондриївський під час панельної дискусії на Європейському регіональному Саміті шкільного харчування розповів про досвід впровадження реформи шкільного харчування, яка розпочалася в Києві ще у 2018 році й проходила в 3 етапи:

• формування стандартів,
• обрання форми харчування,
• поширення кращих практик серед усіх шкіл.

"Ця реформа найперше про дитину і для дитини, а точніше – для 244 тисяч учнів Києва, які щодня приходять до шкільних класів і їдалень. Адже там регулярно харчується понад 60% учнів", – розповів чиновник.

Як це працює?

"Сьогодні у столиці харчування організовують п'ять комунальних підприємств і три приватні компанії, а ще три заклади харчують дітей самостійно, маючи кухарів у штаті закладу", зауважив Мондриївський.

Київські школи пропонують учням вибирати обід у шкільній їдальні на власний смак:

• "Шведський стіл" – майже 50% шкіл дозволяють дітям обирати з кількох варіантів страв.
• "Дабл-меню" – у 40% шкіл пропонують дві страви на вибір.

"Щоб забезпечити максимальну якість, довелося запроваджувати навіть штрафні санкції для операторів ринку, що передбачені в угодах про організацію харчування.

Так, за неякісні послуги передбачений штраф 20% від суми договору, за несвоєчасне виконання зобов'язань – пеня, а в разі залишків страв (відходів) понад 50% – послуги не оплачуються", підкреслив посадовець.

Мондриївський нагадав, що в межах реформи:

• капітально відремонтували кожен третій харчоблок/їдальню (у 129 школах),
• придбали сучасне технологічне обладнання для 331 харчоблоку (79% шкіл),
• замінили посуд і кухонне приладдя в кожній п'ятій школі.

На сьогодні ж у столичних школах працюють різні моделі харчування:

• Приготування на місці – у 86,3% шкіл працюють харчоблоки, де страви готують і видають безпосередньо на місці.
• "Смарткухня" – страви готуються в опорних школах і доставляються до сусідніх закладів.

Нагадаємо, що від жовтня Уряд забезпечить безоплатним одноразовим харчуванням учнів 1–4 класів. Для цього за ініціативою Президента України на 2024 рік з бюджету виділено 2 мільярди гривень, які будуть передані місцевим громадам у формі субвенції.