- Категорія: відходи
- Проблема: продовольча криза, органічні відходи
- Рішення: Продовольчий банк
Продовольчий банк — це неприбуткова ініціатива, яка збирає продовольчі товари (в тому числі товари, термін зберігання яких добігає кінця) від виробників, торговельних організацій, закладів харчування, приватних осіб та інших постачальників і передає нужденним.
5 перших кроків
- Дізнайтесь, які організації у вашому місті займаються приготуванням їжі для нужденних.
- Дізнайтесь, які саме продукти їм потрібні та в яких обсягах.
- Пропишіть для магазинів переваги передачі товарів, у яких завершується термін придатності на благодійність: соціальна відповідальність, зменшення затрат на утилізацію тощо.
- Зверніться до супермаркетів та продуктових магазинів з запитом на налагодження подібної співпраці.
- Продумайте систему та маршрут збору продуктів.
Детальніше
Чи замислювалися ви коли-небудь про те, куди прострочена їжа дівається з полиць супермаркетів? Дуже часто вона просто викидається на смітник, де загниваючи, виділяє в атмосферу СО2 та інші гази. Щорічно непридатна до вживання їжа виробляє майже стільки ж викидів, скільки вся транспортна система Землі. Тому в багатьох країнах світу виникли продовольчі банки або фудшерингові ініціативи, які борються з цією проблемою. Проєкт "Тарілка" зі Львова — перший такий продовольчий банк в Україні.
Принцип роботи "Тарілки" дуже простий: спочатку волонтери забирають продукти, термін придатності яких закінчується, з магазинів-партнерів проєкту. Потім ці продукти везуть до благодійних організацій, які займаються допомогою малозабезпеченим людям. На цьому етапі, з проєктом працюють дві мережі супермаркетів зі Львова. Також ведуться переговори про співпрацю з іншими великими мережами.
Продукти, у яких до кінця терміну придатності залишається 1-2 дні, як правило, дуже погано продаються — швидше за все, на полицях вже є такі ж продукти з більш свіжої партії, які і мають попит. При цьому, продукт, якщо його правильно зберігали, залишається придатним до вживання — але як тільки його термін закінчується, магазин вже не має права виставляти його на прилавок. Тому, якщо компанія не передбачила якийсь спеціальний спосіб утилізації, такі продукти централізовано збирають і викидають на звалище. Тепер же магазини-партнери "Тарілки" віддають такі продукти волонтерам.
Джерело: Рубрика
