Клопотенко у Києві створить сучасну кулінарну школу
Фото: Фейсбук / Євген Клопотенко
Кухар Євген Клопотенко планує за підтримки партнерів створити сучасну кулінарну школу на базі одного з професійних технічних закладів Києва.
Про це повідомив Євген Клопотенко, передає Рубрика.
Яке рішення?
У планах Клопотенка створити в Україні школу рівня Le Cordon Bleu — провідної кулінарної академії у Франції та світі.
"Ми об'єднаємо найкращих експертів галузі, щоб разом модернізувати один з навчальних закладів Києва, перетворивши його на взірець професійної освіти в сфері гостинності рівня Le Cordon Bleu", – написав він.
Для реалізації цієї ідеї у 2019-2020 роках він уже вів перемовини, але втілити проєкт не вдалося.
Фото: Фейсбук / Євген Клопотенко
Трохи з таємниць української національної кулінарії: у столиці презентували книжку-дослідження "Біблія борщу"
Як це працює?
Клопотенко та мер Віталій Кличко підписали меморандум про модернізацію одного з навчальних закладів Києва. Проєкт реалізують за участі партнерів:
- Посольства Швейцарії в Україні,
- UMAEF.
Фото: Фейсбук / Євген Клопотенко
За словами Клопотенка, мова йде не лише про облаштування освітнього простору, але й про сучасну навчальну програму, освітні матеріали та практичну підготовку для майбутніх професіоналів сфери гостинності:
- кухарів,
- пекарів,
- майстрів ресторанного та готельного обслуговування.
"В Україні вже є багато хороших кулінарних профтехів, але я хочу створити такий, приклад якого я побачив у Парижі в одній з провідних професійних шкіл світу.
Тут поруч з найкращими світовими практиками ми будемо викладати й українську гастрономію з нашою термінологією, нашими техніками, розповідатимемо про питомо українські продукти та страви", – зазначив він.
Євген Клопотенко зазначив:
" І хтозна, можливо, настане час, коли до Києва будуть приїздити переможці "МастерШеф" з різних країн, щоб навчатися у найкращій професійній школі світу. Я в це вірю, бо мрії реальністю роблять люди!".
Довідка
У 2020 році Клопотенко став одним із амбасадорів реформи професійної освіти, яка передбачає оновлення підходів до навчання кухарів, створення нового стандарту за цією професією та підвищення кваліфікації викладачів.
Нагадаємо, у жовтні 2024 року уряд спрямував 2 мільярди гривень на організацію безоплатного гарячого харчування для початкової школи. Станом на кінець листопада 93% закладів освіти скористалися коштами субвенції та запровадили безоплатне харчування для учнів 1–4 класів.
Безоплатне харчування для учнів початкових класів продовжать у 2025 році.
Як повідомлялось, Кабінет Міністрів продовжив фінансування проєкту з реформування професійно-технічної та фахової передвищої освіти "100 майстерень" – на поточний рік виділено 540 млн грн.
Ініціатива "100 майстерень" стартувала навесні 2024 року.
Окрім того, під час засідання 25 жовтня уряд ухвалив рішення, спрямовані на розвиток освітньої галузі. Цьогоріч уряд планує повністю оновити 100 навчально-практичних центрів у закладах професійної освіти.
Нагадаємо, перший кулінарний хаб для навчання кухарів та перепідготовки кадрів для закладів освіти відкрили у Миколаївській області на базі професійного коледжу.
