11-річний Мікрошеф представляє українську кухню на швейцарському фестивалі “Food Zürich”

Марк Дзялак, який має українське коріння, став наймолодшим учасником фестивалю "Food Zürich". Хлопчик провів перший майстер-клас 8-го червня, на якому готував п'ять видів вареників. Їх відтворювали та куштували 23 людини. Наступний захід запланований на 15 число червня.

Про юного кулінара Марка Дзялака "Рубрика" вже розповідала раніше. 

У чому проблема? 

Будь-яке представлення України за кордоном важливе, бо це звертає увагу на нашу країну з різних боків. Акцентує не тільки на війні, яку веде росія, але й на багатогранності української історії та культури. 

Яке рішення? 

Привертати увагу до України у різні способи. Саме цим займається і Мікрошеф Марк Дзялак. Мама хлопчика – українка, татко – поляк. Родина живе у Швейцарії, та попри це Марк захоплюється українською кухнею і кулінарією загалом з п'яти років. Нині Марк представляє українську кухню на найбільшому швейцарському фестивалі "Food Zürich". 

"Участь була за власним бажанням, але мусиш пройти відповідну перевірку. Організатори міркували, чи може такий маленький кандидат відповідати їхнім стандартам. Але Марк все ж пройшов відбір", – говорить мама Мікрошефа Анна Савицька. 

"Це дуже важливо, бо на фестивалі буде весь Цюрих. Це велика можливість для кухарів показати свої страви людям, а для мене – представити українські страви", – додає Марк Дзялак. 

Як все відбувалось? 

Перший майстер-клас пройшов 8 червня. На нього зібралось 23 людини, які заздалегідь зареєструвались. Родина Дзялак-Савицьких готувалась до майстер-класу: Марк продумував рецепти, які готуватиме, батьки – прораховували та купували продукти для страв. 

"Я буду готувати шевченківські вареники (з гречаного борошна з сиром), вареники з сиром, вишнями, капустою та картоплею. І думаю, вареники з м'ясом. А ще обов'язково – варенище. Це мій авторський рецепт: дуже великі вареники у бульйоні", – розповідає Марк Дзялак. 

Суть майстер-класу у тому, що Марк готує, а учасники/ці – повторюють за ним. Наприкінці всі сідають за один стіл та вечеряють тим, що приготували.  

Майстер-клас 8 червня тривав понад 5 годин. Його відвідала пані Посол України Ірина Венедиктова. Найбільше учасникам заходу сподобались гречані вареники – ті, які полюбляв Тарас Шевченко. 

15 червня Марк має повторити свій майстер-клас, на нього вже є зареєстровані охочі. 

"Food Zürich" – третій за величиною фестиваль їжі в Європі. Цьогоріч проходить з 6 по 16 червня. Всього заплановано понад 100 різних подій.