Фото: Boku
Про це інформує Рубрика з посиланням на WWF-Україна.
У чому проблема?
На свята багатьом хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Чорна ікра та осетрина можуть стати розкішним доповненням до великоднього застілля, але є кілька важливих моментів, які слід врахувати.
Осетрові — зникаючі види риб, їхній вилов є незаконним. Купуючи продукти з осетрових слід бути особливо уважним! Адже ви можете придбати підробку або нелегальну браконьєрську продукцію.
Яке рішення?
Щоб не стати співучасником знищення осетрових видів риб в Україні, прислухайтесь до порад від Всесвітнього фонду природи Україна (WWF-Україна).
Як це працює?
Страви з осетрових — екзотика та делікатес на столах українців. Проте так було не завжди! Ще 160 років тому етнограф Олександр Афанасьєв-Чужбинський описував, як у пониззі Дніпра та біля Кінбурнської коси рибалки ловили осетрів та величезних білуг. Під час нересту води Дунаю та Дніпра ледь не кишіли "червоною рибою" — так колись називали представників осетрових видів риб (білуга, стерлядь, севрюга, осетер). Річки Дунай, Дністер, Дніпро, Сіверський Донець були й частково залишаються оселищами для осетрових риб. Попри це, сьогодні вони — рідкість для цих річок, а деякі види й зовсім зникли, як-от осетер атлантичний та осетер шип.
У ХХ столітті дамби гідроелектростанцій перегородили осетрам шлях до нерестовищ у верхній течії річок. А масовий вилов і браконьєрство призвели майже до повного їх винищення. Сьогодні вільноживучі осетрові види риб занесені до Червоної книги України і гостро потребують охорони та збереження.
Один із способів збереження цих прадавніх риб — відповідальне споживання осетрових!
Торгівля дикою осетриною та її продукцією заборонена як в Україні, так і за кордоном.
Єдиний легальний спосіб насолодитися делікатесом – це осетрина, вирощена штучно в умовах аквакультури (тобто на осетрових фермах). Сучасні технології дозволяють отримати ікру та м'ясо, які за смаком не поступаються диким аналогам.
В Україні та у світі існує багато аквакультурних підприємств, які пропонують якісну та, головне, легальну осетрину.
Чому варто обирати осетрину та чорну ікру, вирощені на підприємствах аквакультури?
Браконьєрська та контрабандна продукція несе в собі значні ризики для здоров'я:
Декілька простих правил, як обрати чорну ікру та осетрину і не нашкодити власному здоров'ю та природі:
Де купувати? Не купуйте чорну ікру та осетрину "з рук в руки" — існує висока ймовірність, що така продукція є контрабандою. Продукцію з осетрових варто купувати у спеціалізованих магазинах, підприємствах аквакультури або великих супермаркетах, які дбають про свою репутацію і не ризикуватимуть продавати нелегальні продукти.
Як правильно вибрати чорну ікру:
Боротьба з браконьєрством та незаконною торгівлею осетриною ведеться на державному рівні. Але що можемо зробити ми, звичайні покупці? Віддаючи перевагу легальній аквакультурі, ми знищуємо економічну основу браконьєрства, підтримуємо стійке рибальство і забезпечуємо екологічну безпеку України.
Нагадаємо, навіщо відновлювати річки і чи це взагалі можливо? Пояснили у WWF-Україна.
Більшість громадян країн НАТО переконані у тому, що членство в Альянсі зміцнює безпеку їх країни,… Читати більше
Воїни Збройних сил України зворушливо підтримали маленьку дівчинку, яка боялася повітряної тривоги. Про це повідомляє… Читати більше
Віцепрем’єр-міністр з інновацій, розвитку освіти, науки та технологій - міністр цифрової трансформації Михайло Федоров повідомив,… Читати більше
У ніч проти 6 липня російські загарбники обстріляли з артилерії Бериславський район Херсонської області. Під… Читати більше
Уряд визначив перелік випадків, в яких державні та комунальні заклади охорони здоров’я зможуть надавати медичні… Читати більше
Заступник міністра розвитку громад, територій та інфраструктури України Сергій Деркач повідомив, що уряд затвердив Порядок… Читати більше
Цей сайт використовує Cookies.