Українці із в’єтнамського органічного горіха роблять унікальні продукти

Під брендом Fineorganic українські підприємці створюють повноцінні рослинні альтернативи м'ясу та молочним продуктам з органічних інгредієнтів.

Про це пише Newfood.media, пише Рубрика.

Сімейне виробництво заснувало подружжя веганів – Василь Трачук та Юлія Ворковенко.

Василь, будучи технологом, розробив авторську рецептуру продуктів. Юлія за освітою – філологиня.

У асортименті бренду:

• рослинні сир,
• сметана,
• масло,
• веганські риба,
• м'ясо.

Також Fineorganic створив сметану з кешʼю, аналогів якій немає в Україні.

Половину інгредієнтів виробники рослинної їжі вирощують самі, решту закуповують маленькими партіями у невеликих виробників, приділяючи надзвичайну увагу якості.

Щоб зварити рослинний сир, органічний кеш'ю компанія закупає у В'єтнамі.

Горіхи заливають водою та активують протягом 24 годин, ретельно промивають, подрібнюють та додають культурну закваску з пробіотиками. Після 18 годин додають решту інгредієнтів і ферментують ще деякий час, залежно від виду сиру.

Також Fineorganic створює повноцінну альтернативу курячим котлетам.

Рослинна курятина створена на 78% з інгредієнтів вирощених на власній фермі. У складі – унікальна комбінація спецій, великий вміст легкозасвоюваного білка та клітковини, на 50% менше насичених жирів і на 30% менше жиру, ніж у звичайному курячому мʼясі.

Рослинний фарш загортають у капусту та виноградне листя – на долму і голубці.

"У найближчому майбутньому оновимо вегашпроти, та плануємо випустити 3 нових сири. Багато інвестуємо в технології, обладнання, яке дасть змогу створити ще багато цікавого та корисного, і ще потужніше розвивати веганство в Україні", – додали засновники Fineorganic.

Нагадаємо, раніше ми повідомляли, що в Україні розробили рослинні кальмари.

Також ми розповідали, як громадські організації "Кожна тварина" та "Львівська веганська кухня" отримують сотні заявок на веганські продукти від бійців і бійчинь ЗСУ, та власними силами годують наших захисників.