Грибоферма з Київщини надає продукцію для сухих супів для українських бійців

Грибоферма родини Ільчуків «Яблунівські печериці», що у Фастівському районі Київщини щомісяця надає 200 кг грибів, з яких виробники роблять сухі супи та борщі для потреб ЗСУ. А з 24 лютого до середини квітня 2022 родина Ільчуків безкоштовно віддала ресторанам та волонтерським організаціям 63 тонни грибів.

Про це йдеться у публікації проєкту USAID «Економічна підтримка України» на його сторінці у Фейсбук.

Родина вирощує гриби понад 20 років. За цей час бізнес став сталим, продукцію гуртом продавали до супермаркетів Київщини та інших регіонів України. До війни на місяць вирощували 120 тонн грибів.

На початку війни 35 працівників грибоферми роз'їхалися до своїх рідних. Але гриби у теплицях виросли і їх треба було збирати. Власниця ферми почала роздавати гриби сусідам, знайомим, згодом долучила мережі ресторанів, де почали готувати волонтерські обіди.

«Але у нас були тонни грибів, їх треба було збирати, інакше вони б пропали. Я вирішила, що буду роздавати безкоштовно. Поступово ми долучили громади інших сіл, рестораторів, які годували тероборону обідами. Я відгукнулася на пропозицію покликати волонтерів на збір грибів. Ми не платили людям, але вони щодня приходили до наших теплиць на збір врожаю, я дуже вдячна їм за це», – розповіла власниця родинного бізнесу «Яблунівські печериці» Наталія Ільчук.

До середини квітня 2022 родина Ільчуків безкоштовно віддала ресторанам та волонтерським організаціям 63 тонни грибів. Згодом вже закладали нову партію грибів, але значно меншого об'єму. Потужності зменшили втричі – до 40 тонн на місяць. Генератор, куплений у 2009 році, знадобився на грибному виробництві зараз, оскільки гриби потребують постійної вологості, температури повітря. У часи, коли немає електрики, генератор виручає.

З літа Наталія Ільчук співпрацює з місцевими виробниками супів для ЗСУ, безкоштовно надаючи гриби для цього.

«Наша волонтерська складова продовжується і зараз. Щомісяця ми надаємо для організації «Страви переможців» 200 кг грибів, з них виробники роблять сухі супи та борщі для потреб ЗСУ», – розповіла вона.

У листопаді «Яблунівські печериці» долучилися до мережі з відновлення культурної спадщини Київщини, яку створюють за сприяння Проєкту USAID «Економічна підтримка України». Зараз мережа нараховує близько 20 учасників – це власники пекарень, ресторанів, екопарків, підприємств, відкритих для відвідування, туроператорів, благодійних та громадських організацій.