Ляшко розповів, що нове шкільне меню – це здорові діти: що ж зміниться

В Україні за ініціативи першої леді Олени Зеленської розпочалася реформа шкільного харчування

Про це повідомляє Рубрика, посилаючись на пресцентр МОЗ.

Заклади освіти мали тривалий перехідний період для адаптації нових вимог та їх впровадження.

А тому з 1 січня в усіх українських школах і садочках розпочали готувати за новими правилами та рецептами.

Технологічні карти для оновленого шкільного меню розробляв кулінарний експерт Євген Клопотенко з командою.

Які ж норми харчування в закладах освіти зазнали змін:

• у стравах обмежується кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження;
• зменшена кількість соків;
• знижені норми споживання хліба та картоплі;
• збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м'яса, риби, круп та бобових.

З нових норм виключені:

• ковбасні вироби, сосиски,
• рибні м'ясні та плодоовочеві консерви,
• кондитерські вироби.

Адже ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них — консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування.

«Нове шкільне меню – це не лише про зменшення солі та цукру, це про пріоритети здоров'я дітей та про потенційно здорову націю. Наші діти мало рухаються, вживають забагато цукру та солі. І як наслідок, вже у підлітковому віці мають серцево-судинні захворювання та страждають на ожиріння», – говорить міністр охорони здоров'я Віктор Ляшко.

Зміни до системи харчування розробляли з огляду на міжнародний досвід та рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я щодо принципів здорового харчування. Врахували також фізіологічні потреби дітей в основних харчових речовинах та енергії.

Перевірити, чи відповідає меню у навчальному закладі вашої дитини оновленим нормам, можна на сайті МОЗ, де у вільному доступі викладені всі технологічні карти на страви.

Якщо ви раптом виявите порушення, то зверніться до адміністрації закладу, а в разі потреби – залиште скаргу через чат-бот у Telegram Держпродспоживслужби.