Зеленська підбила підсумки перехідного періоду шкільного харчування

Перша леді підбила підсумки перехідного періоду реформи шкільного харчування

З 1 січня 2022 року українські школи мають перейти на нові норми харчування, повідомила пресслужба ОП.

Дружина Президента зазначила, що навесні відбулася презентація плану заходів з реформування системи шкільного харчування, який включав чотири основні напрями:

• оновлення застарілої нормативної бази;
• розв'язання проблем якості та безпечності харчових продуктів;
• покращення ресурсного забезпечення шкіл та формування культури здорового харчування.

У травні 2021-го було презентовано нове повноцінне 4-тижневе меню, яке підготували в межах робочої групи шеф-кухар Євген Клопотенко та команда проекту CultFood спільно з технологами, дієтологами та представниками МОЗ України.

У ньому – 160 страв, обмежена кількість солі та цукру, жирів рослинного й тваринного походження та субпродуктів.

Натомість збільшено кількість молока та кисломолочних продуктів, м'яса, риби, свіжих овочів та фруктів. Також було враховано дієтичні потреби школярів.

Основний слоган кампанії – «Головне – що всередині!» – має мотивувати до змін харчових звичок на трьох рівнях:

• вибір продуктів (різноманітні, корисні, свіжі);
• приготування (в жодному разі не напівфабрикати чи фастфуд);
• помірна кількість жирів і смажених продуктів та споживання.

«За роки роботи наша мета значно розширилась – ми хочемо змінити не лише те, що на столах, а саму культуру харчування маленьких і дорослих українців, їхні харчові звички. Тож із 1 січня на повну силу запускаємо не просто реформу харчування, а реформу мислення: від миттєвого задоволення – до усвідомленого та уважного підходу до потреб свого організму, душі та розуму», – резюмувала Олена Зеленська.