fbpx
Сьогодні
Промо 12:15 09 Лис 2021

Арабіка - найпопулярніший сорт кави

Упродовж багатьох століть кава залишається улюбленим напоєм величезної кількості людей. Ароматний напій готують із обсмажених зерен, які можуть наділити його різними характеристиками. А залежать вони, багато в чому, від таких чинників, як регіон та умови зростання рослин, часу збору врожаю, способів його обробки.

Більшості споживачів знайомі два основні сорти кави – арабіка та робуста. У чому різниця між ними? Більшість поціновувачів ароматного насиченого смаковими відтінками напою вибирають кава арабіка в зернах, яку вважають за краще подрібнювати самостійно безпосередньо перед приготуванням. Арабіка коштує дорожче, але її смак цього гідний. Кава має тонкий, вишуканий аромат, він досить сильний, інтенсивний. У ньому можуть відчуватися відтінки ванілі, карамелі, шоколаду, фруктів та спецій.

Арабіка – дуже примхлива рослина. Дерева чутливі до змін клімату, вологості, хвороб. Цей факт також позначається на ціні товару. Вирощувати арабіку у всіх регіонах світу не виходить, адже відповідні кліматичні умови можна знайти лише в деяких куточках Землі. Найкраща арабіка родом із Бразилії, Колумбії, Коста-Ріки, Гватемали, Кенії, Ефіопії. Але найкраща – не означає однакова. Сорти арабіки дуже різноманітні за своїми характеристиками.

Крім країни виробництва на якість кави впливають такі параметри, як:

  • методи обробки сировини;
  • ступінь обсмажування зерен;
  • ступінь помелу.

На смакові характеристики напою великий вплив має ступінь обсмажування зерна. Наприклад, кава середньої обсмажування ідеально збалансована, має насичений горіховий аромат. Якщо зерна обсмажені дуже сильно, то в ароматну композицію вриваються ноти карамелі, спецій, шоколаду, цитрусу. Навіть дуже обсмажені зерна не повинні пахнути гаром. Такий продукт повністю зіпсований.

Ступінь помелу багато в чому впливає смак готового напою. Відповідно до величини фракцій вибирають спосіб приготування напоїв. Так, кава дрібного млива підходить для варіння еспресо, а зерна великого млива підійдуть для заварювання у френч-пресі.

Найкраще рішення для приготування – свіжообсмажена кава, яка перемелюється безпосередньо перед варінням. Почніть ранок із ароматного ритуалу. Замовте каву свіжої обсмажування і подрібніть її у необхідній для варіння напою в даний момент кількості. Заваріть каву в турці, кавомашині, чашці. Насолоджуйтесь дивовижним ароматом та смаком, наповненими теплом південних країн.

На світовому ринку арабіка представлена ​​більш як чотирма десятками сортів. Усі вони умовно поділені на категорії. Вища – найкращі сорти, м'які, до яких відносяться Бурбон, Марагоджип, Типіка. Ароматні, з відчутною кислинкою, з унікальними відтінками та післясмаками, вищі сорти кави арабіка привертають увагу не лише гурманів, а й простих любителів смачної кави. Вибирайте свій найкращий варіант – з фруктово-винними відтінками Ефіопію Сідано, з квітково-шоколадним смаком Ефіопію Йоргачіф, яскравим фруктовим присмаком Ефіопію Ліма. Любите міцну каву? Для вас – Арабіка Бурунді з шоколадними нотами. Завдяки різноманітності пропозицій кожен кавоман знайде свій ідеальний сорт із потрібним "характером".

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.
Завантажити ще

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: