fbpx
Сьогодні
20:01 18 Вер 2021

У Фінляндії вчені виростили каву у лабораторії

Фото: vttresearch

Науковці у Фінляндії у лабораторії виростили каву з рослинних клітин. Дослідники вважають, що таке виробництво матиме менший вплив на навколишнє середовище.

Про це повідомляє Центр технічних досліджень Фінляндії.

У світі зростає попит на каву, тож потрібно збільшувати площі, на яких ростуть кавові дерева.

У Фінляндії вчені виростили каву у лабораторії

Фото: vttresearch

А це може призвести до вирубки інших лісів. Тому вчені вважають, що альтернативним способом може стати вирощування кави у лабораторії.

У Фінляндії вчені виростили каву у лабораторії

Фото: vttresearch

Фінські дослідники культивували рослинні клітини, помістивши їх у спеціальний розчин. Після цього вони отримали біомасу, яку висушили та обсмажили — вона стала схожа на кавову гущу.

У Фінляндії вчені виростили каву у лабораторії

Фото: vttresearch

За словами вчених, смак і запах створеної у лабораторії кави не відрізняється від звичайної. Також кажуть, що процес виготовлення можна змінювати у залежності від того, який смак напою хочеться отримати. Наприклад, можна додавати ароматизатори.

У Фінляндії вчені виростили каву у лабораторії

Фото: vttresearch

Коли таку каву можна спробувати?

Наразі уся кава з лабораторії є експериментальною їжею. У Європі таку продукцію спершу мають визнати їжею перед тим, як почати її продаж.

А у Сполучених Штатах дозвіл має видати Управління з продовольства і медикаментів США (FDA).

На думку дослідників, вони зможуть збільшити виробництво та отримати дозволи на продаж від регуляторів через чотири роки.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.
Завантажити ще

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: