Про це повідомляє knife.media.
«В останні роки для виробництва їстівних плівок часто використовують вуглеводи, хітозан, білки, ліпіди та їхні суміші. Проблема в тому, що багато що з цих матеріалів дорогі, а деякі мають погану термічну стабільність і розчинність в воді, викликають алергію у людей. Ми пішли іншим шляхом. Головна перевага альгінату – у воді він діє, як рідкий гель», – розповів співавтор роботи Раммохан Алур.
Плівки з альгінату натрію прості у виробництві, ніякого спеціального обладнання не потрібно. Якщо океан поруч – робити їх буде досить просто і дешево.
«Крім того, в плівку можна додавати натуральні противірусні засоби, які продовжать термін придатності їжі. Той же часник, куркума, імбир містять сполуки, які допомагають стримати поширення вірусу», – заявив співавтор роботи Григорій Зирянов.
🔬 Альгінат натрію застосовується в харчовій промисловості як загущувач і стабілізатор (харчова добавка E401). Ферулова кислота – це універсальний природний антиоксидант і харчовий компонент. Застосовується в фармацевтиці.
Календарі на 2025 рік, призначених для збору коштів, випустили в Італії та Португалії. Їх було… Читати більше
Верховний Суд України визнав приготування кальянів у ресторанах стимулюванням продажу тютюнових виробів, попри те що… Читати більше
З лютого місяця харківські волонтери мають намір запустити загальноукраїнську систему поселення для людей, яких евакуюють… Читати більше
Поблизу села Чалтирь у Ростовській області у ніч проти 10 січня був уражений склад зберігання боєприпасів… Читати більше
Сервіс "Дія" став ще зручнішим для водіїв. Відтепер при отриманні штрафу доступні не лише текстові… Читати більше
У США масштабні лісові пожежі охопили уже п’ять районів навколо Лос-Анджелеса, змусивши евакуюватися щонайменше 180… Читати більше
Цей сайт використовує Cookies.