У Вільнюсі планують переробляти жир з ресторанів і кафе в електроенергію
Фото: vilnius.lt
У Вільнюсі планують запустити перероблення харчового жиру з закладів громадського харчування у біогаз для виробництва електроенергії.
Проєкт, який дозволить ефективно утилізувати 500 тонн жиру на рік, реалізує найбільша водогосподарська компанія Литви – Vilniaus Vandenys, передає sputniknews.
"Змішані зі стічними водами харчові жири у міській каналізації накопичуються на стінках труб, забивають їх і призводять до аварій, – зауважують у компанії. – Однак є спосіб ефективно використовувати ці відходи для отримання у рік понад 400 кубометрів біогазу для виробництва близько тисячі кіловат-годин "зеленої" електроенергії".
Проєкт стане корисним і підприємствам громадського харчування, і міському населенню, і природі.
"Сьогодні ресторани та кафе скидають у каналізацію жир, що утворюється під час виробництва, не маючи альтернативи, – сказав генеральний директор Vilniaus Vandenys Маріус Швайкаускас. – Однак якщо ми збиратимемо ці відходи, то підприємства громадського харчування отримають можливість діяти відповідально і робити свій внесок у збереження навколишнього середовища".
Наразі розраховується, скільки підприємств громадського харчування у Вільнюсі можуть здавати використаний жир, яка кількість буде збиратися, а також проводиться оцінка наявного обладнання та його місткості.
