Фото hi-news
Виробник біоматеріалів, який співпрацює з всесвітньо відомим виробником меблів та аксесуарів IKEA, має намір не лише навчити особливі гриби вирощувати м'язові клітини, а й змусити їх повторити структуру м'яса для виготовлення штучних стейків, вирізок та філе, передає Hi-News.
«Зараз особливі гриби перетворюють вихідні продукти в екологічно чисту упаковку, але їх можна легко «переналаштувати» для виробництва штучного м'яса, – пояснює співзасновник і генеральний директор Ecovative Ібен Байєр. – Оскільки міцелій грибниці дозволяє переходити від одноклітинного субстрату до тривимірної структури, то ми можемо створити «каркас», який дозволяє клітинам м'яса рости, контролюючи щільність і формуючи м'язові та жирові волокна».
Наразі компанія вже вирощує на міцелії клітини тварин, продовжує він.
«Клітини ростуть дуже добре, – каже Ібен Байєр. – Якщо це спрацює, ми можемо почати виробляти перші продукти з текстурою і структурою стейків і філе, але без забою тварин».
Читайте нас в Facebook і Тwitter, також підписуйтесь на канал в Telegram, щоб завжди бути в курсі важливих змін в країні і світі.
У треті роковини повномасштабного російського вторгнення, 24 лютого, у нью-йоркському театрі West End Theatre з… Читати більше
Міноборони кодифікувало і допустило до використання у підрозділах Збройних сил України безпілотні авіаційні комплекси NORD… Читати більше
Президент Володимир Зеленський заявив, що Україна готова «швидко працювати», щоб закінчити війну. Для початку він запропонував… Читати більше
Українські війська вчора, 3 березня, завдали удару по командному пункту російських окупантів в населеному пункті… Читати більше
За три роки великої війни кількість державних службовців в Україні скоротили на майже на 30%. Про це сказав премʼєр-міністр Денис Шмигаль… Читати більше
Президент США Дональд Трамп заявив, що припинить федеральне фінансування для навчальних закладів, які дозволяють незаконні… Читати більше
Цей сайт використовує Cookies.