Фото hi-news
Виробник біоматеріалів, який співпрацює з всесвітньо відомим виробником меблів та аксесуарів IKEA, має намір не лише навчити особливі гриби вирощувати м'язові клітини, а й змусити їх повторити структуру м'яса для виготовлення штучних стейків, вирізок та філе, передає Hi-News.
«Зараз особливі гриби перетворюють вихідні продукти в екологічно чисту упаковку, але їх можна легко «переналаштувати» для виробництва штучного м'яса, – пояснює співзасновник і генеральний директор Ecovative Ібен Байєр. – Оскільки міцелій грибниці дозволяє переходити від одноклітинного субстрату до тривимірної структури, то ми можемо створити «каркас», який дозволяє клітинам м'яса рости, контролюючи щільність і формуючи м'язові та жирові волокна».
Наразі компанія вже вирощує на міцелії клітини тварин, продовжує він.
«Клітини ростуть дуже добре, – каже Ібен Байєр. – Якщо це спрацює, ми можемо почати виробляти перші продукти з текстурою і структурою стейків і філе, але без забою тварин».
Читайте нас в Facebook і Тwitter, також підписуйтесь на канал в Telegram, щоб завжди бути в курсі важливих змін в країні і світі.
Фінська авіакомпанія Finnair оголосила, що змушена скасувати майже 300 рейсів у грудні через акцію протесту… Читати більше
Очільник Кремля володимир путін підписав законопроєкти про заборону "пропаганди чайлдфрі", тобто відмови від народження дітей та… Читати більше
У грецькому місті Мандра комуністи напали на акцію українців, присвячену вшануванню пам’яті жертв Голодомору. Україна… Читати більше
10 українських компаній взяли участь в NEDS — це оборонно-безпекова виставка, яка проходить в Роттердамі… Читати більше
АТ "Укрзалізниця" запускає з 15 грудня прямий щоденний поїзд № 9/10 сполученням Київ – Будапешт,… Читати більше
В ніч на 23 листопада у столичному готелі відбулася смертельна стрілянина. Поліція Києва розпочала кримінальне… Читати більше
Цей сайт використовує Cookies.