У Києві запрошують на Business Talk Національна кухня: коли традиція стає концепцією?

Вільна Академія Змін та Единбурзька бізнес-школа запрошують на Business Talk Національна кухня: коли традиція стає концепцією?, що відбудеться 31 липня о 19:30.

Національна кухня – це не тільки частина культурного коду, але і невід'ємна складова країни як бренду. Ніщо не дає можливості так близько стикнутися з культурою народу, як знайомство і пізнання національної культури харчування.

З'являються та зникають різні ресторанні концепції, змінюються формати закладів, а також модернізуються види страв. Але незмінним залишається одне – популярність національної кухні серед відвідувачив, як туристів, так і локальних мешканців. Чому ж так відбувається та у чому секрет – у концепції, традиції або форматі? Що робить концепцію ресторану національної кухні дійсно успішною та наскільки вона повинна бути унікальною?

У форматі public talk у вас буде унікальна можливість дізнатися про це з перших вуст від власників одних з найуспішніших закладів формату національної кухні в Україні, а також відомого експерта у цій галузі. Ви отримаєте відповіді на багато актуальних запитань:

• Які компоненти та, як впливать на успіх концепції національної кухні?
• Наскільки традиційність рецептів є складовою успіху?
• Яким культурним та традиційним кодом повинен володіти бренд національної кухні та чи можна його створити?
• Чи є універсальна модель позиціонування бренду національної кухні?
• Що таке сучасна національна кухня?
• Чи є найбільш оптимальний формат закладу національної кухні?
• Чи має бути занурення в історію відвідувачами та, що повинен знати персонал цих закладів?

СПІКЕРИ:

• Dmytro Borysov – власник та бренд-шеф мережі ресторанів Сім'я ресторанів Діми Борисова (Kanapa, Остання Барикада, Chicken Kyiv та ін).
• Кемал Сейтвеліев – власник мережі ресторанів кримськотатарської кухні Musafir.
• Evgeniy Klopotenko – кулінарний та ресторанний експерт, засновник Гастромайстерня Confiture, реформатор культури харчування в Україні.

СПЕЦІАЛЬНІ ГОСТІ:

• Taras Parandii – гастро -експерт, засновник бренду Димне м'ясо від Тараса, "meat celebrity".

ВЕДУЧИЙ:

• Misha Feldman – автор та засновник Вільна Академія Змін

Квитки та знижки можна придбати за посиланням.

Більше інформації про подію тут.

Інформаційний партнер зустрічі – ІА "Рубрика".