Равликовий делікатес: на Дніпропетровщині виготовляють найдорожчу ікру у світі
Найдорожчу у світі ікру виготовляють в Дніпропетровській області. Але дають її не риба, а равлики.
Щоб відкладали якомога більше делікатесного продукту – для них створюють спеціальні умови, передає "34 канал".
Для них створюють середземноморський клімат з високою температурою і вологістю. Поруч з равликовим будиночком – торф. Його молюски використовують як гнізда. Душ двічі на день і щоденне харчування. Так на спеціальній фермі доглядають за равликами, які відкладають цінну ікру.
Ікру збирають тільки в рукавичках. Інакше її можна пошкодити. А кожна ікринка – на вагу золота.
За один раз равлики відкладають до ста ікринок – це близько 4 грамів.
Більшу частину ікри відправляють на розведення. Адже дорослі равлики живуть недовго. Решта ікринок ретельно промивають. Це – майбутній делікатес.
Саме його найбільше цінують європейські ресторатори. І готові віддавати чималі гроші – до 300 євро за 100 грамів. В Україні таку ікру продають удвічі дешевше.
Ікра дуже багата наявністю равликового білка, який називається муцин, а також багата колагеном, який дуже корисний для шкіри та для живлення клітин.
Готових равликів вже можна придбати в супермаркетах. Незабаром на прилавках може з'явитися і їх ікра.
Читайте нас в Facebook і Тwitter, також підписуйтесь на канал в Telegram, щоб завжди бути в курсі важливих змін в країні і світі.
